Over Laura
Ik wil de ervaring van mensen na het krijgen van de diagnose coeliakie prettiger, eenvoudiger en beter maken.
Hoe begon mijn carrière als coeliakie diëtist?
Ik heb sinds 2013 mijn eigen praktijk als diëtist in Utrecht. Een jaar na opening van mijn praktijk kreeg ik een telefoontje van het Wilhelmina Kinderziekenhuis dat ze door bezuinigingen gingen stoppen met het begeleiden van coeliakie patiëntjes. En hiervoor zochten ze natuurlijk diëtisten in de 1e lijn die de begeleiding wilde overnemen.
Dat leek me wel wat, maar tijdens de opleiding tot diëtist krijg je welgeteld 1 gastcollege over coeliakie…. Dus dan weet je echt nog helemaal niks.
Ik ben me als een malle gaan verdiepen in coeliakie en het glutenvrije dieet.
Sinds dat allereerste telefoontje van het ziekenhuis heb ik:
- De basisscholing voor diëtisten gevolgd bij de Nederlandse Coeliakie Vereniging in 2014
- 5 jaar bij de NCV gewerkt; eerst als manager diëtetiek en later als manager wetenschappelijk kenniscentrum
- Was ik jarenlang auditor van de horeca-alliantie van de NCV en gaf trainingen aan diëtisten en horeca professionals over het glutenvrij maken van hun restaurant.
- Heb ik het internationale congressen bijgewoond
- Was ik lid van de internationale werkgroep voor een glutenvrije horeca-alliantie
- Bezocht ik Belgrado, Madrid, Parijs, Luxemburg en Stuttgard voor mijn werk als coeliakie diëtist
- Gaf ik de jaarlijkse basistrainingen aan Nederlandse diëtisten van het NCV dietistennetwerk.
- Heb ik diverse lezingen gegeven op bijv. De Nederlandse Coeliakie Dag.
- Gaf ik een training aan een groep van 16 diëtisten in Luxemburg (ik mocht kiezen of ik het in het Frans, Engels, Duits of Luxemburgs wilde doen, hihi)
En waar ik nog het allermeest van geleerd heb: van jullie.
Ik heb meer dan 300 coeliakie cliënten begeleid in mijn praktijk. En dat aantal groeit nog wekelijks.
Na deze jarenlange ervaring ben ik me sinds begin 2022 helemaal gaan toeleggen op het begeleiden van coeliakie patiënten door duidelijke video’s, masterclasses en online trajecten.